Aspetto:polvere cristallina bianca,

con odore caratteristico di anidride

solforica.Additivo indispensabile in

enologia per le sue molteplici

funzioni.E' in grado di esplicare

una funzione solubizzante di

polifenoli,antimicrobica verso la

microflora indesiderata,acidificante

antiossidasica verso gli enzimi

ossidasici,antiossidante.

APPLICAZIONI:

-Solfitazione di mosti e vini.

DOSI:

Il regolamento CE 1793/99 allegato V

specifica i seguenti limiti,espressi

come S02 totale:

a)160mg/l per i vini rossi

b)210mg/l per vini bianchi e rosati

c)235mg/l per i vini spumanti

Sono possibili limiti più

restrittivi nei singoli stati.Per i

vini non spumanti con tenore di

zuccheri residui,espresso in

zucchero invertito,pari o superiore

a 5g/l i limiti diventano i seguenti

a)210mg/l per i vini rossi

b)260mg/l per vini bianchi o rosati

1g di metabisolfito di potassio

Esseco sviluppa circa 0,56g di S02.

MODALITA' D'USO:

Sciogliere il prodotto in poca acqua

o vino.e addizionarlo nella massa da

trattare,omogeneizzandola

accuratamente.

STOCCAGGIO:

Teme l'umidità!Immagazzinare in

luogo fresco e asciutto,in quanto il

prodotto umido si ossida facilmente

a solfato di potassio,mentre,se si

riscalda,libera S02,trasformandosi

in solfito.

COMPOSIZIONE:

Potassio metabisolfito (E224) 100%

8032958796843
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